Les asperges

Salade printaniere

Ingrédients

• 30 asperges
• 2 oignons verts
• 1 poivron orange en lanières
• 5 radis tranchés
• 1 pamplemousse en suprêmes
• 1 pamplemousse (le jus)
• 45 mL huile d'olive extra-vierge
• 1 sel et poivre

Préparation

Étape 1

Couper la base, plus coriace, des asperges. Déposer dans un bol allant au four à micro-ondes avec un peu d’eau, et faire cuire environ 1 minute pour attendrir les asperges. Les rincer sous l’eau froide.

Étape 2

Couper les asperges en tronçons.

Étape 3

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier et servir. Accompagner de poisson ou de volaille.