Le legume de la semaine: l'Endive

Ingrédients

Pour 4 personnes

• 4 endives
• 4 tranches de saumon fumé
• 50 g de noix de macadam
• Huile d'olive
• Vinaigre balsamique

Préparation :

Laver et découper les endives en morceaux.
Découper le saumon fumé en fines lamelles.
Disposer quelques morceaux d'endives sur une assiette, parsemer de noix, puis de lamelles de saumon.
Assaisonner avec une touche d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.
Saler et poiver.