Projet culinaire: Poisson

Aujourd'hui, c'est la famille de Mike, Amalia et Fiona qui nous presente leurs recette de poisson.

Voici ma recette de poisson.

Muffins au saumon

12 portions

Ingrédients

• 5 œufs
• ¼ tasse d’huile d’olive
• 4 oignons verts, coupés finement
• 2 gousses d’ail, hachées
• 426 g (2 boîtes) de saumon sauvage du Pacifique en conserve
• 1 tasse de fromage gouda râpé (ou autre fromage, ou coupé en cubes)
• 2 c. à soupe d’aneth haché (ou autre fine herbe, au goût)
• 1 tasse de farine tout usage non blanchie
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• ¼ tasse de lait
• Sel et poivre

Instructions

• Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350°F.
• Huiler un moule à muffins.
• Dans un bol, fouetter les œufs avec l'huile d’olive. Ajouter tous les ingrédients et mélanger.
• Répartir la pâte dans le moule à muffins.
• Cuire au four de 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin ressorte propre.
• Démouler et laisser refroidir sur une grille.