Chausson de ricotta et d'epinards

Ingrédients

pour 8 chaussons

Pâte brisée :

300g de farine de blé

3/4 de c à c de sel

150 g de margarine végétale

75 ml d’eau

Ricotta de tofu:

150 g de tofu

1 c à s de purée de sésame

6 c à s de crème soja

1/2 c à d'oignon en poudre

1/4 de c à c d’ail en poudre

1/4 de c à c de sel

1 c à c de jus de citron frais

poivre

200 g de jeunes pousses d’épinards

1 gousse d’ail

huile d’olive

1 c à s de ciboulette fraiche hachée

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• Réaliser la pâte : Dans un saladier mélanger la farine et le sel. Ajouter la margarine en morceau et mélanger du bout des doigts comme pour un crumble. Ajouter l’eau et pétrir la pâte (fariner vos mains si nécessaire) quelque minutes. La laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur dans un film plastique, puis la diviser en deux boules et l’étaler au rouleau sur un plan de travail bien fariné. A l’aide d’un bol découper des cercles de 15 cm de large environ. Récupérer le reste de pâte, reformer une boule et étaler de nouveau pour découper d’autres cercles de pâte.

• Préparer la ricotta : émietter le tofu, dans un bol le mélanger avec la purée de sésame, la crème de soja et les aromates. Assaisonner et ajouter le jus de citron. Réserver au frais.

• Laver les pousses d’épinard et les hacher grossièrement. Emincer la gousse d’ail. Dans une poêle, faire chauffer un fond d’huile d’olive et y faire revenir les épinards et l’ail quelques minutes. Saler et poivrer. Mélanger les épinards et la ricotta et déposer une cuillère à soupe du mélange sur chaque rond de pâte. Refermer le chausson, mouiller votre doigt pour sceller le bord et appuyer sur le bord avec les dents d’une fourchette pour bien le sceller. A l’aide d’un couteau, faire trois entailles sur le dessus.

• Déposer les chaussons sur une plaque recouverte de papier cuisson, et cuire 35 minutes dans un four préchauffé à 170 ° C.

 

Mes chaussons sont plus jaunes puisque j'ai utliser de l'huile de palme.

Cette recette fut un succes. Et comme j'ai dis a mon chum que c'etait du fromage a l'interieur, il ne c'est rendu compte de rien..gnak gnak