Biscuits a la noix de coco

Pour faire changement des pepites de chocolat :)

Ingrédients

• 250 ml (1 tasse) de noix de coco râpée non sucrée
• 125 ml (1/2 tasse) de sucre
• 15 ml (1 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie
• 1 blanc d’œuf
• 1 pincée de sel
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’extrait de vanille

Préparation

1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
2. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients. Ajouter 1/2 blanc d’œuf au besoin.
3. Avec les mains légèrement humides, façonner des boules avec environ 30 ml (2 c. à soupe) de préparation pour chaque biscuit. Déposer les boules sur la plaque sans qu’elles se touchent. Les aplatir légèrement.
4. Cuire au four environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient dorés. Laisser refroidir sur la plaque.