13 mai 2009

Capsule sante 20

Ben oui, apres le demenagement et les preparatifs de la garderie me voici rendue semi -a-date dans mes taches hebdomadaires.
Donc, voici la vingtieme capsule. Vous pouvez toujours allez consulter les autres dans les archives.
Aujourd'hui, je vou propose de cuisiner un aliment qu'on mange rarement et qui pourtant est excellent pour la sante:l'aubergine. L'aubergine est riche en fibre, parait-il qu'elle soulagerait l'hypercholesterol, c'est aussi une source d'acide folique 9excellent pour les femmes enceintes) et de potassium.
Voici donc une petite recette, question de remplacer les traditionnels patates ou le riz, qui trop souvent accompagne nos viandes sur le barbecue.

Puree d'aubergine au Cari

1 aubergine (bonne taille)
1 oignon (facultatif)
2 c. à soupe de cari
Huile d'olive

Etapes:
1.Laver et couper votre aubergine en petits cubes ainsi que votre oignon mais cela n'est pas obligatoire.

2.Dans un chaudron faire chauffer l'huile d'olive environ 1 c. à soupe...

3.Déposer les cubes d'aubergine, les oignons en cubes (au gout) et le cari plus ou moins selon vos gouts

4..Partir a feu moyen, et ensuite réduire avec couvercle, afin d'obtenir une purée d'aubergine et tout au long de la cuisson le brasser de temps à autre.1 heure environ


Voila pour cette semaine, vous m'en donnerez des nouvelles.
A lundi prochain

1 commentaire:

Anonyme a dit...

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