Projet culinaire: Les Oeufs

La famille Boulerice nous presente leur recette aujourd'hui.

Œufs brouillés en muffins 

12 portions

- 9 œufs

- 1/2 tasse épinards hachés 

- 1/3 tasse lait

- 1/3 tasse farine d'épeautre (ou blé entier)

- 1/3 tasse fromage cheddar râpé

- 1 c. a soupe basilic haché ou 1 c. a thé  herbes de Provence

- 1 tomate en dés

- 1/2 c. a thé sel

- 1/2 c. a thé poivre

- 1 c. a thé petite vache

- 1/3 tasse bacon cuit ou saumon fumé ou jambon en dés (optionnel)

Préchauffer le four à 350F. 

Battre les œufs dans un bol.

Ajouter le reste des ingrédients. 

Utiliser une mesure de 1/4 tasse pour remplir des moules à muffins huilés ou antiadhésifs. 

Cuire 25-30 minutes.